Hier sind 20 Gemüsesorten und Kräuter, die Sie drinnen anbauen können, indem Sie Teile der Produkte verwenden, die Sie sonst wegwerfen würden. Das kann Ihnen beim nächsten Einkauf eine schöne Summe sparen.

**Römersalat**

Ähnlich wie Sellerie, bewahren Sie den Strunk Ihres Römersalats in einer Schüssel mit etwa 1 cm warmem Wasser auf. Lassen Sie ihn in direktem Sonnenlicht stehen, und in ein oder zwei Wochen wird Ihr Salatstrunk frische, neue Salatblätter für all Ihre leckeren Salate produzieren. Pflanzen Sie Ihren Salat in Erde um, damit er weiter wächst. Er sollte in drei bis vier Wochen ausgewachsen sein. Dieser Prozess funktioniert auch mit Pak Choi.

**Knoblauchsprossen**

Sind das Tentakel? Nein, diese langen grünen Dinger, die aus Ihrem Knoblauch wachsen, sind grüne Sprossen. Sie können sie in etwas Wasser, unter viel Sonnenlicht stellen und einen Bund Knoblauchsprossen züchten. Sie sind milder im Geschmack als Knoblauchzehen und eignen sich hervorragend für Salate, Pasta und als Garnitur.

**Karotten**

Legen Sie abgeschnittene Karottenoberteile in einen Behälter mit etwas Wasser. Schon bald werden sie oben köstliche Grünsprossen bilden, die eine schöne Ergänzung zu Mahlzeiten sind. Verwenden Sie einen tieferen Behälter und mehr Wasser, verwenden Sie Zahnstocher, um die Karotten zur Hälfte im Wasser zu halten, und warten Sie, bis sie Wurzeln schlagen. Sobald sie Wurzeln geschlagen haben, können Sie sie in Ihrem Garten pflanzen, um einen kontinuierlichen Vorrat zu haben!

**Steckrübe**

Wie bei Karotten schneiden Sie die Steckrübenoberteile ab und lassen sie in einem flachen Behälter mit Wasser stehen, bis sie anfangen, Wurzeln zu schlagen. Das kann ein paar Wochen dauern. Sobald sie gekeimt haben, pflanzen Sie sie genauso wie Ihre Karotten draußen ein!

**Süßkartoffel**

Im Gegensatz zu den meisten Gemüsesorten werden Süßkartoffeln nicht durch Samen, sondern durch Stecklinge (oder Triebe) gestartet. Reinigen und schneiden Sie eine Süßkartoffel in zwei Hälften und legen Sie sie dann mit Zahnstochern halb in/halb aus einem mit Wasser gefüllten Glas. Im Laufe einiger Tage wird Ihre Süßkartoffel anfangen, Stecklinge zu bilden. Entfernen Sie diese und legen Sie sie in Wasser, damit sie Wurzeln schlagen können. Innerhalb einer Woche sollten Sie bewurzelte Stecklinge haben. Als nächstes pflanzen Sie sie in lockere, gut durchlässige Erde und gießen sie in der ersten Woche jeden Tag und in den folgenden Wochen jeden zweiten Tag (oder nach Bedarf).

**Ingwer**

Suchen Sie bei Ihrem bereits vorhandenen Ingwer nach Stücken, aus denen bereits kleine Dinge herauswachsen. Schneiden Sie bei diesem Stück die Teile ab, die so aussehen, als würden sie gleich ein sogenanntes "Rhizom" bilden, denn sie sind der Schlüssel zum Züchten neuer Ingwerpflanzen. Der Anbau dieses Lebensmittels erfordert nur minimalen Aufwand, aber die richtigen Bedingungen. Warme, leicht feuchte Orte wie Küchen sind perfekt. Pflanzen Sie das Stück Ingwer etwa 8-13 cm tief in die Erde, wobei das Rhizom nach oben zeigt. Gießen Sie es regelmäßig. Es ist eine Liebesarbeit und kann bis zu zehn Monate dauern, bis Sie eine ausreichende Menge an Ingwer erhalten, aber die gesundheitlichen Vorteile sind es mehr als wert.

**Ananas**

Das wird definitiv ein paar Jahre dauern, aber wenn Sie die Zeit und das richtige Klima haben, warum nicht versuchen? Nehmen Sie eine Ananas und schneiden Sie die blumige "Krone" etwa 2,5 cm unterhalb der Blätter ab. Schneiden Sie um den Boden herum, bis Sie kleine bräunliche Beulen sehen (das sind die Wurzelknospen). Bevor Sie die Ananaskrone einpflanzen, dehydrieren Sie sie, um ein zu schnelles Verrotten zu verhindern. Legen Sie nun Ihren vorbereiteten Ananasschnitt in einen flachen Behälter mit warmem Wasser. Wenn der Schnitt beginnt, Wurzeln zu schlagen, pflanzen Sie ihn in einen Behälter mit Erde um und achten Sie darauf, ihn einmal pro Woche zu gießen. Wenn möglich, stellen Sie ihn an einen hellen, warmen Ort mit so viel direktem Sonnenlicht wie möglich.

**Rosmarin**

Wie andere Kräuter können Sie Rosmarin aus 13-15 cm langen Stecklingen nachzüchten. Stellen Sie sie in Wasser, und innerhalb weniger Wochen sollten genug davon Wurzeln geschlagen und nicht verfault sein. Machen Sie in einem 10 cm großen Topf, der mit feuchter Blumenerde gefüllt ist, ein 8 cm tiefes Loch mit einem Stift oder Bleistift und setzen Sie den Rosmarinsteckling vorsichtig hinein. Da dieses Kraut so empfindlich ist, gießen Sie es nur, wenn die Erde sich trocken anfühlt. Stellen Sie es 6-8 Stunden pro Tag in direktes Sonnenlicht, da es Licht zum Gedeihen braucht. Wenn die Erde noch nicht trocken ist, können Sie sie auch kurz besprühen.

**Kartoffeln**

Wenn Sie Kartoffeln anbauen, brauchen Sie solche, auf denen "Augen" (oder Triebe) wachsen. Wenn Sie eine Kartoffel mit vielen Augen haben, schneiden Sie sie in 5 cm große Quadrate, wobei jedes Stück ein paar Augen hat. Lassen Sie sie ein paar Tage bei Raumtemperatur liegen, damit sie austrocknen und nicht so leicht verfaulen. Legen Sie die Würfel in einen tiefen Topf, 20 cm tief, mit den Augen nach oben, und bedecken Sie sie mit weiteren 10 cm Erde. Wenn mehr Wurzeln zu wachsen beginnen, fügen Sie kontinuierlich mehr Erde hinzu und halten Sie sie mäßig feucht. In nur 70 Tagen sollten Sie eine ganze Menge Kartoffeln haben!

**Tomaten**

Sie können neue Tomatenpflanzen nachzüchten, die bis zu 2 Meter hoch werden können. Nehmen Sie die Tomatenpflanze vorsichtig aus ihrem Topf, schneiden Sie die unteren Blätter ab und setzen Sie sie in ein Loch, füllen Sie es mit Erde und drücken Sie sie nicht zu stark an.

**Sellerie**

Um diesen gesunden Snack zu Hause anzubauen, schneiden Sie den Boden des Selleries ab und lassen Sie ihn in einer Schüssel mit etwas warmem Wasser stehen. Stellen Sie die Schüssel in direktes Sonnenlicht, und in einer Woche wird Ihr Sellerieboden anfangen, Blätter zu bilden. Pflanzen Sie den Sellerie in Erde um und beobachten Sie, wie er wächst!

**Kohl**

Werfen Sie den Boden Ihres Kohlkopfes noch nicht weg. Lassen Sie ihn einfach, wie den Sellerie, in einem Behälter mit ein oder zwei Zentimetern Wasser an einem gut beleuchteten Ort stehen und warten Sie ab. Mit der Zeit wird er wieder nachwachsen, ohne dass Sie ihn einpflanzen müssen.

**Avocado**

Sie können erfolgreich einen Avocadobaum aus nur einem Avocadokern züchten.

**Minze**

Um Minze anzubauen, nehmen Sie einen Steckling und pflanzen Sie ihn 8 cm tief in einen 13-20 cm großen Topf mit feuchter Erde. Stellen Sie sicher, dass Ihre Minzpflanze in einem leicht feuchten, sonnenbeschienenen Raum steht (die Küche ist ideal). Drehen Sie den Topf alle paar Tage, damit die Pflanze gleichmäßig wachsen kann. Innerhalb weniger Wochen sollte Ihre Minzpflanze zu gedeihen beginnen und bereit sein, für köstliche Gerichte und Getränke gepflückt zu werden.

**Zitrone**

Um einen Zitronenbaum zu Hause zu züchten, benötigen Sie eine Bio-Zitrone mit nicht keimenden Samen, nährstoffreiche Blumenerde, einen Pflanztopf, der 15 cm breit und 15 cm tief ist, einen Sämlingstopf, der 60 cm breit und 30 cm tief ist, und einen sonnigen Standort (möglicherweise mit einer Pflanzenlampe).

**Pilze**

Pilze können bequem von zu Hause aus aus Sporen nachgezüchtet werden.

**Paprika**

Sie können eine Reihe von Peperoni aus den übrig gebliebenen Samen ziehen. Sammeln Sie einfach die Samen von Ihren Habaneros, Jalapenos oder anderen Peperoni, die Sie zur Hand haben. Pflanzen Sie sie in Blumenerde und halten Sie sie in direktem Sonnenlicht, es sei denn, es ist warm draußen, dann können Sie sie einfach in Ihren Garten pflanzen. Paprika wächst relativ schnell und benötigt nicht viel Pflege. Sobald Sie eine neue Ernte haben, bewahren Sie einfach einige der Samen für die erneute Aussaat auf.

**Frühlingszwiebeln/Salatzwiebeln**

Sie können Frühlingszwiebeln in nur fünf Tagen nachzüchten. Lassen Sie einfach mindestens 2,5 cm an den Wurzeln Ihrer übrig gebliebenen Frühlingszwiebeln hängen und stellen Sie sie in ein kleines Glas Wasser, wobei Sie das Wasser auffüllen, wenn es verdunstet.

**Basilikum**

Haben Sie noch ein paar Basilikumreste herumliegen? Wenn sie mindestens 10 cm lange Stiele haben, sammeln Sie sie und stellen Sie sie in ein Glas Wasser in direktem Sonnenlicht. Wenn die Stiele 5 cm lang sind, können Sie sie in Erde in einen Topf setzen und Ihre eigene Basilikumpflanze züchten. Sie müssen keinen Basilikum mehr kaufen!

**Zwiebeln**

Im Gegensatz zu den anderen Lebensmitteln auf dieser Liste müssen Zwiebeln direkt in die Erde gesetzt werden, um zu wachsen. Nehmen Sie das untere Ende der Zwiebel und pflanzen